Esta salsa está especialmente recomendada para aquellas carnes que nos han quedado muy secas o asados de un día para otro. Yo uso vino de Oporto pero es igualmente válido con vino dulce.
Ingredientes
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta
- Pimienta molida.
- Pastilla de caldo de carne o.
- Vino de Oporto.
Preparación
En una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva, ponemos a dorar la cebolla troceada en pedazos muy pequeños junto con los ajos fileteados con sal y pimienta. Cuando estén bien pochados regamos con un vaso de vino de Oporto y dejamos reducir un poco.
A continuación le añadimos la pastilla de caldo de carne disuelta en agua caliente. Dejamos que reduzca el exceso de líquido y ya tendremos una deliciosa salsa.
Si la queréis más espesa, poneis un poco de maizena cuando casi termináis de dorar la cebolla.
Me la apunto :)
ResponderEliminar(soy Lifen)
Sí, eres inconfundible :P Ya me copntarás qué tal te sabe :D
ResponderEliminaryo la hago asi tambien,pero como mi marido no me deja usar el vino de Oporto,la hago con coñac,jajaj me dice que el vino se lo bebe él!!!!!, bikos leonita
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